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麵包為什麼放久會變硬？ - 台中早餐店麵包代工｜西區烘焙品牌加盟

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麵包放久變硬主要是因為澱粉老化與水分流失，導致口感變得乾硬。這是自然現象，可透過加熱或回烤方式，讓麵包吸收部分水分，恢復一定程度的柔軟與風味。
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